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El presente estudio fue realizado en el Centro de Investigaciones de Quistococha (CIQ) con el objetivo de evaluar el crecimiento de juveniles de gamitana ( Colossoma macropomum ) alimentados con tres dietas peletizadas isoproteicas (22% PB) e isocaloricas (2500 Kcal/Kg) conteniendo tres niveles de inclusion (T1 = 10%, T2 = 20%, T3 = 30%) de harina de trigo regional ( Coix lacryma-jobi ) y una dieta control (T0 = 0%) durante 135 dias. Un total 2 de 180 juveniles (23.8 g y 10 cm) fueron sembrados en doce estanques a una densidad de 1 pez/m . Los peces fueron alimentados tres veces al dia, los siete dias de la semana, a una tasa de alimentacion de 5% durante los primeros 90 dias y de 3% en los ultimos 45 dias de estudio. Quincenalmente se evaluo el crecimiento en peso para reajustar las raciones las dos semanas subsecuentes. La composicion corporal de los peces fue determinada al inicio y al final del estudio. La calidad del agua fue monitoreada diariamente (oxigeno disuelto, temperatura y pH) y quincenalmente (transparencia, nitrito, amonio, alcalinidad, CO , dureza y cloruros). Al final del estudio, no se registro diferencias 2 significativas (P>0.05) en ninguno de los parametros de crecimiento e indices zootecnicos evaluados, registrandose un aumento significativo (P<0.05) en la composicion corporal de proteina y grasa y una disminucion en el contenido de cenizas de los peces en todos los tratamientos. La harina de trigo regional mostro ser un buen ingrediente alternativo para la alimentacion de gamitana hasta una inclusion de 30% en formulaciones balanceadas.

EVALUACIÓN DEL TRIGO REGIONAL Coix lacryma-jobi (POACEAE) COMO INSUMO ALIMENTICIO PARA GAMITANA Colossoma macropomum