English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Effect of Pasture or Maize Silage Feeding on the Nutritional Value of Beef The objective of this study was to evaluate the nutritional value of beef from different production systems. The study was conducted with Hereford bulls on organic and conventional farms. On the organic farm, fattening was mainly based on roughages, including pasture forage in the summer season, when the end of fattening occurred. On the conventional farm the bulls were fed maize silage and concentrate. On both farms, the animals were aged 7-9 months at the beginning of fattening. The bulls were fattened to a final body weight of 550-600 kg. Samples of longissimus thoracis muscle were collected from half-carcasses of slaughtered bulls originating from each farm to analyse fat content, fatty acid profile, and content of selected minerals and vitamin E. Muscle samples were additionally analysed for the concentration of thiobarbituric acid-reactive substances 3 and 7 days after slaughter. Analyses showed a lower fat content in longissimus thoracis muscle of bulls from the pasture feeding system. The fatty acid profile was also characterized by a lower content of C 14:0, and a higher content of polyunsaturated fatty acids (PUFA), including C18:3 n-3, conjugated linoleic acid, C 20:5 n-3, and C 22:5 n-3, as well as by a lower ratio of n-6/n-3 PUFA. The total content of monounsaturated fatty acids was significantly higher in animals fed maize silage and feed concentrate. In turn, the muscle of pasture fed animals had higher levels of Na, Zn and Fe as well as of vitamin E. Wpływ żywienia pastwiskowego lub kiszonką z kukurydzy na wartość dietetyczną mięsa wołowego Celem pracy była ocena wartości dietetycznej mięsa wołowego uzyskanego przy różnych systemach produkcji. Badania przeprowadzono na buhajkach rasy Hereford w gospodarstwach ekologicznym i konwencjonalnym. W gospodarstwie ekologicznym opas prowadzono głównie w oparciu o pasze objętościowe, w tym w okresie letnim, na który przypadał koniec opasu, o zielonkę pastwiskową. W gospodarstwie konwencjonalnym opasane buhajki otrzymywały w dawkach kiszonkę z kukurydzy oraz paszę treściwą. W obu gospodarstwach, na początku opasu zwierzęta były w wieku 7-9 miesięcy. Buhajki opasano do końcowej masy ciała mieszczącej się w przedziale 550-600 kg. Z półtusz ubitych buhajków, z każdego gospodarstwa pobrano do analiz próbki mięśnia longissimus thoracis i oznaczono w nich zawartość tłuszczu, profil kwasów tłuszczowych, zawartość wybranych składników mineralnych oraz witaminę E. Oznaczono również poziom TBARS w 3. oraz 7. dniu po uboju. Przy żywieniu pastwiskowym stwierdzono mniejszą zawartość tłuszczu w badanym mięśniu. Mięsień l. thoracis zwierząt żywionych pastwiskowo charakteryzowała również mniejsza zawartość kwasu C14:0, wyższa PUFA, w tym C18:3 n-3, CLA, C20:5 n-3 i C22:5 n-3. Niższy był w nim również stosunek kwasów PUFA n-6 do n-3. łączna zawartość kwasów MUFA była istotnie wyższa przy żywieniu kiszonką z kukurydzy i paszą treściwą. Przy żywieniu pastwiskowym stwierdzono wyższą zawartość Na, Zn i Fe oraz witaminy E w badanym mięśniu.