English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Effect of Genetically Modified Feeds on Physico-Chemical Properties of Pork The objective of this study was to evaluate the effects of genetically modified (GM), insect-resistant Bt maize (MON810) and the meal made of glyphosate-tolerant soybean (Roundup Ready MON40-3-2) used as the dietary components for pigs on the physico-chemical properties of meat. Forty-eight fatteners derived from Polish Landrace x Polish Large White sows mated to a Duroc x Pietrain boar were used. All animals received isonitrogenous and isoenergetic diets containing or not containing the genetically modified components. The design of the experiment was as follows: group I (control) - non-modified soybean meal and maize; group II - GM soybean meal and non-modified maize; group III - non-modified soybean meal and GM maize; group IV - GM soybean meal and GM maize. The examination of the pH values of loin and neck muscles indicated no statistically significant differences between pigs fed diets containing non-transgenic or transgenic feeds. No statistical differences were observed for water holding capacity (WHC) within dietary treatments. The introduction of transgenic maize and soybean meal into pig diets did not significantly affect the a* colour parameter of loin as well as neck muscles. The use of transgenic maize or soybean meal did not cause significant changes in the L* colour value of loin. Results obtained for neck muscles were more differentiated, possibly due to the natural heterogeneity of this primal cut. Pigs which had consumed the transgenic diet exhibited slightly decreased lipid stability of loin, as indicated by thiobarbituric acid reactive substances (TBARS). The decrease was statistically significant only in the case of muscles from group II. The addition of feeds derived from genetically modified crops into pig diets did not significantly affect the stability of neck muscle lipids; however, TBARS values of these muscles were twice those of loin muscles. Wpływ pasz modyfikowanych genetycznie na właściwości fizykochemiczne wieprzowiny Celem pracy była ocena wpływu ziarna genetycznie modyfikowanej, odpornej na insekty kukurydzy Bt (MON810) oraz poekstrakcyjnej śruty otrzymanej z soi odpornej na glifosat (Roundup Ready MON40-3-2), jako składników diety świń, na fizykochemiczne właściwości mięsa. W doświadczeniu wykorzystano 48 tuczników pochodzących od loch (pbz x wbp) pokrytych knurem (Du x Pi). Wszystkie zwierzęta otrzymywały mieszanki paszowe o zbliżonej zawartości składników pokarmowych i energii metabolicznej, różniące się obecnością lub brakiem komponentów genetycznie modyfikowanych, według następującego schematu: grupa I (kontrolna) - śruta sojowa niemodyfikowana i kukurydza niemodyfikowana, grupa II - śruta sojowa GM i kukurydza niemodyfikowana, grupa III - niemodyfikowana śruta sojowa i kukurydza GM, grupa IV - śruta sojowa GM i kukurydza GM. Ocena wartości pH schabu i mięśni karkówki nie wykazała istotnych różnic pomiędzy próbami pochodzącymi od zwierząt żywionych paszą zawierającą lub nie surowce genetycznie modyfikowane. Odnotowano brak statystycznie istotnych różnic wodochłonności (WHC) prób w obrębie badanych grup żywieniowych. Włączenie modyfikowanej genetycznie kukurydzy i soi do diety świń nie wpłynęło istotnie na wartość parametru a* barwy, zarówno schabu, jak i mięśni karkówki. Użycie modyfikowanej genetycznie kukurydzy i soi nie spowodowało istotnych zmian wartości parametru L* schabu. W przypadku mięśni karkówki wartości tego parametru były bardziej zróżnicowane, czego przyczyną mogła być naturalna niejednorodność tego elementu. Świnie żywione paszą z udziałem komponentów modyfikowanych genetycznie charakteryzowały się nieco niższą stabilnością lipidów zawartych w schabie, lecz różnice te zostały statystycznie potwierdzone jedynie w przypadku grupy II. Udział w paszy surowców modyfikowanych genetycznie nie wpłynął na stabilność tłuszczu mięśni karkówki, aczkolwiek wartości TBARS dla tych mięśni były dwukrotnie wyższe w stosunku do mięśni schabu.