English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Plus monthly

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Free Plan

Fat and cholesterol content and fatty acid profiles in edible tissues of spiny-cheek crayfish, Orconectes limosus (Raf.) from Lake Gopło (Poland) The aim of the present work was to determine the fatty acid profiles, total cholesterol content, and the fat percentage in the meat of the abdominal section of spiny-cheek crayfish, Orconectes limosus (Raf.), caught in Lake Gopło. A total of 177 males (aged 3+ and 4+) were collected in spring and summer for the analyses. The meat of crayfish caught during spring had higher fat contents (1.09 % in 3+ individuals and 1.10 % in older crayfish) than that in individuals from summer at 0.92 and 1.05%, respectively. Differences among these means were not statistically significant (P > 0.05). The total cholesterol content was higher in the meat of crayfish caught in summer (71.98 mg 100 g-1), and these values differed significantly from those obtained from individuals in spring (65.32 mg 100 g-1). In all groups of crayfish analyzed, the main SFA was C16:0, MUFAs were dominated by C18:1 n-6, and the highest percentage of PUFAs was of C20:5 n-3. Zawartość tłuszczu i cholesterolu oraz profil kwasów tłuszczowych w jadalnej tkance raka pręgowatego Orconectes limosus (Raf.) z jeziora Gopło (Polska) Celem pracy było oznaczenie zawartości tłuszczu i cholesterolu całkowitego oraz profilu kwasów tłuszczowych w mięsie odwłokowej części raka pręgowatego pozyskanego z jeziora Gopło wiosną i latem. Do badań pozyskano 177 sztuk samców (3- i 4-letnich). Analizy wykazały, że mięso raków odłowionych wiosną posiadało większą ilość tłuszczu (1,09% u osobników 3-letnich i 1,10% u raków starszych), niż u osobników pozyskanych latem, co wynosiło odpowiednio 0,92 i 1,05%. Różnice pomiędzy tymi wartościami nie różniły się statystycznie istotnie (P > 0,05). Zawartość cholesterolu całkowitego była wyższa w mięsie raków odłowionych latem (71,98 mg 100 g-1) i obliczono statystycznie istotne różnice pomiędzy tą zawartością, a ilością tego sterolu w mięsie raków z wiosny (65,32 mg 100 g-1). We wszystkich grupach analizowanych raków, głównym kwasem nasyconym był kwas C16:0, jednonienasyconym kwas C18:1n-6, w grupie kwasów wielonienasyconych największy udział procentowy miał kwas C20:5n-3.