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Objetivo: Evaluar el potencial inhibitorio de las enzimas α-amilasa y α-glucosidasa, asi como la inhibicion de la difusion de la glucosa, por los polisacaridos aislados de Nostoc Sphaericum Vaucher ex Bornet & Flahault tratados mediante digestion gastrointestinal simulada a nivel in vitro. Materiales y metodos: Los polisacaridos obtenidos de microalga fueron purificados y tratados mediante digestibilidad gastrointestinal in vitro, con la finalidad de simular su digestion. Se evaluo la actividad hipoglucemiante mediante los metodos de inhibicion de la α-glucosidasa, α-amilasa y la difusion de la glucosa de los polisacaridos digeridos, comparados con el medicamento acarbosa. Resultados: Los resultados mostraron que la concentracion de 50 mg/mL de polisacaridos digeridos disminuye en un 85,26 % la difusion de la glucosa a nivel in vitro. La concentracion inhibitoria (CI50) de la enzima α-glucosidasa fue de 314,23 ± 4,87 mg/mL y la enzima α-amilasa 113,59 ± 3,10 mg/mL. Conclusiones: Los polisacaridos de Nostoc sphaericum tratados mediante digestion gastrointestinal in vitro, mostraron capacidad de inhibir las enzimas α-amilasa, α-glucosidasa y la difusion de glucosa; motivo por el cual la especie seria considerado promisoria para un posible tratamiento coadyuvante de la diabetes tipo 2.

Actividad hipoglucemiante in vitro de los polisacáridos digeridos de Nostoc sphaericum Vaucher ex Bornet & Flahault (cushuro)