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Se evaluo el rendimiento en la extraccion quimica del aceite de la especie ictica Arenca (Triportheus magdalenae) mediante la aplicacion previa de dos tipos de digestion (acida y acido-alcoholica), a traves de un diseno experimental de bloques completamente al azar (DBCA). La extraccion del aceite fue realizada por el metodo quimico soxhlet; (adaptado del metodo, 960.39-AOAC para carnes) y el analisis del perfil lipidico del aceite crudo fue realizado por cromatografia Gaseosa, demostrando que los dos tipos de digestion aplicadas producen un aumento en el rendimiento de la extraccion quimica del aceite, obteniendose mayor rendimiento con la digestion acida, segun la Diferencia Media Significativa (DMS) con una p<0,05. Se determino que la T. magdalenae, presenta una cantidad de aceite crudo en promedio de 3,23%, predominado por acidos grasos insaturados (AGI), en un 56,77%, con proporcion en acidos grasos esenciales de la serie Omega 3 (ω-3) y omega 6 (ω-6), entre los que sobresalen el Eicosapentaenoico (EPA), el Docosapentaenoico (DPA) y el Linolenico para ω-3; el linoleico y el araquidonico para ω-6. Los resultados obtenidos permiten considerar la especie estudiada como viable para la obtencion de aceites, de caracteristicas farmaceuticas y medicinales.

ride revista iberoamericana para la investigación y el desarrollo educativo

Evaluación de la extracción del aceite de la Triportheus magdalenae y análisis del perfil lipídico del aceite crudo / Evaluation of oil extraction of magdalenae Triportheus and lipid profile analysis of the crude oil