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La presente ponencia procura sistematizar la tecnica de resolucion de problemas como parte de la evaluacion autentica que se llevo a cabo en  la primera practica de laboratorio, donde se elaboro una mermelada como producto final a partir de fruta fresca, lo cual es parte de las actividades de la asignatura  Tecnologia Hortifruticola de Catedra de Tecnologia Agroindustrial, II cuatrimestre del 2013, siendo esto una actividad practica que ayuda al estudiante a mejorar la calidad y el nivel de aprendizaje significativo en la carrera de Ingenieria Agroindustrial. Dicha estrategia alternativa evaluativa tambien va acompanada de trabajo colaborativo con la coevaluacion, la autoregulacion,  la autonomia, integracion del aprendizaje;  lo cual generan, en el estudiante, el desarrollo de pensamiento critico al tomar decisiones in situ, logrando tambien que se desarrolle la competencia de elaboracion de un informe de laboratorio con el fin de reforzar lo realizado en la practica,  sin dejar de lado la evaluacion formativa y cuantitativa, las cuales se involucran en el proceso ensenanza aprendizaje, logrando formar futuros profesionales que logren incluirse de forma exitosa al medio laboral. Como resultado de la aplicacion de la tecnica, se evidencia que, en la practica del laboratorio de Tecnologia Hortifruticola de la Catedra de Tecnologia Agroindustrial, se desarrolla la tecnica de solucion de problemas como parte de la evaluacion autentica, donde se potencian el pensamiento critico gracias a la  tecnica de solucion de problemas. Con la aplicacion de la tecnica, se mejoran  las habilidades en este caso de elaboracion de informes, pues identifican que es una introduccion, realizan tanto objetivo general como especificos, una justificacion, una marco teorico, realizan de forma adecuada los resultados, analizan estos en la discusion y concluyen de su practica, en los estudiantes como competencias, se construye  por medio de un proceso colaborativo un aprendizaje significativo. Ademas, se favorece la autonomia, la meta cognicion, se valora el error, se genera la autoevaluacion y, sin duda, se le ensena al estudiante a enfrentarse a situaciones adversas, similares a las que enfrentara en una planta agroindustrial. Tambien provee al estudiante de herramientas para dar la mejor solucion al problema de forma pertinente y analitica, y, ademas, se potencia la competencia en el estudiante en la elaboracion de informes, lo cual le ayudara en su labor como futuro profesional en cualquier industria que se desempene. Para efecto de esta ponencia, solamente se centraran en las experiencias vividas por los estudiantes en el primer laboratorio del II cuatrimestre del ano 2013, desarrollando la estrategia de resolucion de problemas durante la practica en planta del laboratorio de la asignatura  de Tecnologia Hortifruticola. Palabras clave: evaluacion autentica, resolucion de problemas, aprendizaje significativo, aprendizaje colaborativo, evaluacion formativa. Abstract This paper attempts to systematize the technical of problem resolution as part of authentic assessment that was carried out in the first lab, where a jam as the final product was made from fresh fruit, which is part of the activities of the subject of Technology Horticulture Technology Department in Agribusiness, II quarter of 2013, this being a practical activity that helps students improve the quality and level of meaningful learning in the career of Agroindustrial Engineering. Such evaluative alternative strategy is also accompanied by collaborative work with peer assessment, self-regulation, autonomy, integration of learning; which generate the student to develop critical thinking decisions taken in situ, also making it the ability to develop a lab report in order to reinforce what has been done in practice to develop, without neglecting the assessment formative and quantitative, which are involved in the teaching-learning process, making train future professionals achieve successful included so the workplace. As a result of the application of the technique, it appears that, in practice Horticulture Technology Laboratory of the Department of Agroindustrial Technology, technical problema resolution as part of authentic assessment, which enhance critical thinking develops thanks technical problem resolution. With the application of the technique, skills are improved in this case reporting, which is identified as an introduction, make both general and specific purpose, a justification, one theoretical framework, done properly the results and analyze these in discussion and conclude from their practice, skills in students as it is constructed through a collaborative process of meaningful learning. Furthermore, autonomy is favored, metacognition, the error value, the self generated and no doubt the student is taught to face adverse similar situations they will face in an agro-industrial plant. It also provides students with tools to give the best solution to the problem of relevant and analytically, and also competition power in the student reporting, which will help them in their future work as a professional in any industry that it performs. For purposes of this paper, only to focus on the experiences of students in the first semester lab II in 2013, developing a strategy for solving problems within the plant laboratory practice of the subject of Horticulture Technology Keywords: authentic assessment, problem solving, meaningful learning, collaborative learning, formative assessment.

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EVALUACIÓN AUTÉNTICA A TRAVÉS DE LA TÉCNICA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS EN UNA ASIGNATURA CON PRÁCTICAS DE LABORATORIO EN LA CÁTEDRA DE TECNOLOGÍA AGROINDUSTRIAL, DE LA CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL, UNED, COSTA RICA. AUTHENTIC EVALUATION THROUGH PR