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O aumento da incidencia de doenca transmitida por alimento DTA demonstra que, na atualidade, apesar dos avancos tecnologicos alcancados, este problema ainda ocorre mundialmente. Esse trabalho teve o objetivo de verificar se os alimentos minimamente processados provenientes de um supermercado de um municipio do interior do Rio Grande do Sul estavam livres de contaminacao por salmonela spp. Para isso, foram feitas analises microbiologicas em dois vegetais, que mostraram conformidade com a legislacao, ausencia de Salmonela spp em 25 gramas de cada amostra.

VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE SALMONELLA SPP EM ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESSADOS EM UM MUNICÍPIO DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO SUL