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Produtos gourmet sao produtos de alta qualidade com origem e caracteristicas especificas, produzidos em pequenas quantidades com materias-primas de qualidade, utilizando processos de producao diferenciados. Este estudo visa analisar a percepcao, o conhecimento e os habitos de compra de produtos gourmet de marca branca na cidade de Braganca, Portugal. Para o efeito, desenvolveu-se um estudo quantitativo, transversal, observacional e descritivo baseado numa amostra acidental constituida por 1.101 individuos que foram inquiridos atraves de um questionario de autopreenchimento. A recolha de dados decorreu durante o mes de junho de 2014 em lojas do sector da distribuicao localizadas na cidade de Braganca. Os dados foram editados e tratados com o SPSS 22.0 (Statistical Package for Social Sciences). Calcularam-se estatisticas descritivas, nomeadamente, frequencias absolutas e relativas. Segundo os consumidores, os produtos gourmet sao produtos de qualidade feitos com bons ingredientes e, por conseguinte, sao produtos caros e requintados. A maioria dos inquiridos (60,0%) tinha comprado um produto gourmet no ano anterior a pesquisa, num hipermercado (93,1%). No entanto, os consumidores compraram produtos gourmet com pouca frequencia, menos de uma vez por mes (28,7%). Os produtos gourmet adquiridos eram, maioritariamente, da marca do distribuidor (86,8%). A marca Gourmet Continente (84,8%) revelou ser a marca mais conhecida. Apesar disso, apenas 60,9% tinha comprado produtos dessa marca. Os resultados sugerem que a cultura gourmet esta presente no quotidiano dos consumidores brigantinos. No entanto, estes consumidores compram produtos gourmet com a marca do distribuidor o que lhes permite adquirir produtos de alta qualidade ao menor preco possivel.

PERCEPÇÃO, CONHECIMENTO E HÁBITOS DE COMPRA DE PRODUTOS GOURMET DA MARCA DO DISTRIBUIDOR: O CASO DE BRAGANÇA, PORTUGAL