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ZAIA

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Os cuidados com a seguranca e higiene dos alimentos devem ser tomados pelos comensais, sempre que ingerir produtos expostos em estabelecimento de Alimentacao Coletiva, suscetiveis a contaminacao, por diversos fatores externos. Com a finalidade de encontrar as nao conformidades em estabelecimentos gastronomicos, o presente artigo pressupoe, atraves de uma metodologia ativa de ensino e utilizando um check list dentro das normas da legislacao pertinente, onde o aluno EAD em gastronomia ira desenvolver uma pesquisa exploratoria in loco , compartilhando resultados avaliativos com os demais alunos do ambiente online, do presente curso. Assim, a todos poderao usufruir da experiencia de cada colega de turma, tornando-o ativo no processo da aprendizagem. O objetivo do artigo sera promover o ensino teorico online , em estudio, associando a pratica presencial, em um estabelecimento de alimentacao e nutricao, com qualidade para o nivel superior de ensino em todo o territorio nacional.

PROPOSTA DE VISITA TÉCNICA EM UM CURSO DE GASTRONOMIA EAD: ALIANDO TEORIA À PRÁTICA