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El aji amazonico, conocido como “charapita” (Capsicum frutescens L.), tiene gran demanda en el mercado nacional e internacional para uso en gastronomia y salud, debido a caracteristicas unicas de sabor, aroma, picor y contenido de vitamina C. Sin embargo, en mercados locales y centros de produccion se observa variabilidad del fruto que origina confusion en el publico consumidor, y podria afectar la calidad y la demanda. El presente trabajo tiene como objetivo mostrar la variabilidad del fruto en el ecotipo aji “charapita” que se comercializa en mercados locales de San Martin y Huanuco, en la Amazonia peruana. Para ello, luego de colectar frutos de estos lugares, se extrajeron semillas y se sembraron en bolsas pequenas, para despues plantarlas dentro de una casa de malla. Luego del analisis morfologico, se identificaron diez colecciones que presentaban variabilidad del fruto en tres caracteristicas cualitativas: forma (casi redonda, seis; casi achatada, cuatro), color en estado inmaduro (verde claro, seis y verde oscuro, cuatro), color en estado maduro (amarillo-naranja, ocho y rojo, dos); y, cinco cuantitativas: peso (0,517–1,924 g), longitud (6,68-13,32 mm), diametro (10,33-17,17 mm), numero de semillas (16,22-32,72) y peso de mil semillas (2,66-3,81 g). Los datos muestran variabilidad del fruto en aji amazonico “charapita”.

Variabilidad del fruto en el ecotipo ají “charapita” (Capsicum frutescens L.) de la Amazonía peruana