English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Plus monthly

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Free Plan

En el presente trabajo se determino diariamente la tasa respiratoria de Eugenia stipitata Mc Vaugh (araza) y Myrcyaria dubia HBK (camu-camu) a temperaturas de 10, 20 y 28°C, utilizando un respirometro construido en el laboratorio. Eugenia stipitata Mc Vaugh, mostro un comportamiento climaterico, debido a su elevada tasa respiratoria y la presencia de picos climatericos que coincidieron con el inicio de la maduracion sensorial. Las tasas respiratorias registradas en los picos climatericos fueron de 91,87 mgCO 2 /kg.h a los 21 dias de almacenamiento a 10°C, 116,82 mgCO 2 /kg.h a los 7 dias de almacenamiento a 20°C y 125,74 mgCO 2 /kg.h a los 5 dias de almacenamiento a 28°C, respectivamente. Fue establecido que Eugenia stipitata Mc Vaugh a bajas temperaturas presenta menores tasas de respiracion, prolongando de esta manera su vida comercial a 10°C hasta 3 semanas acompanado de optimas caracteristicas organolepticas, mientras que a temperaturas mas altas como 20 y 28°C la vida comercial del producto desciende a 7 y 5 dias respectivamente. Del mismo modo fue estudiado Myrcyaria dubia HBK el cual mostro un comportamiento no climaterico con bajas tasas de produccion de CO 2 con tendencia decreciente en el tiempo y ausencia de picos climatericos. Cuando fue sometido a una temperatura de 10°C, la tasa de respiracion alcanzo 12 mgCO 2 /kg.h, a los 20 dias. El almacenamiento a mayores temperaturas como 20 y 28°C produjo un incremento en la tasa respiratoria de mas del 200% alcanzando valores de 47 y 51 mgCO 2 /kg.h al 10° y 7° dia respectivamente.

Determinación de la tasa respiratoria de Eugenia stipitata Mc Vaugh (arazá) y Myrcyaria dubia HBK (camu-camu)