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El presente articulo tiene por dos objetivos principales. El primero de ellos es mostrar donde se insertan los estudios sobre la nutricion en el campo mas amplio de los estudios sobre alimentacion, asi como vincular historiografias sobre alimentos con la historia de la disciplina nutricional. El segundo objetivo es ofrecer una vision panoramica sobre los estudios de la nutricion en algunos paises latinoamericanos en la primera mitad del siglo XX. En este panorama, enfatizo algunos procesos historicos paralelos en estos paises. Lo anterior me sirve para proponer algunas lineas de investigacion para la historia de la nutricion en America Latina en perspectiva comparada.

De la Historia de los Alimentos a la Historia de la Nutrición: Reflexiones sobre América Latina en la Primera Mitad del Siglo XX