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La eficacia de dos fitasas ( Citrobacter brakii y E. Coli ) utilizadas en diferentes dosis (500 y 1,000 FTU) se evaluaron en una dieta deficiente en fosforo (0.15% P disponible) formulada a base de sorgo-soya. Para la estimacion de la eficacia en la liberacion de P de las fitasas evaluadas se utilizo como referencia fosforo inorganico suplementado a traves de fosfato monodicalcico (FMD), para alcanzar una concentracion final de P disponible de 0.23, 0.31 y 0.39 %. Para lo anterior la dieta basal deficiente en P se suplemento como sigue: 1) sin fitasas, sin FMD; 2) 0.08% FMD; 3) 0.16% FMD; 4) 0.24% PMD; 5) citrobacter-500 FTU; 6) coli-500 FTU; 7) citrobacter-1,000 FTU y 8) coli-1,000 FTU. Los tratamientos se aplicaron a 216 pollos de la estirpe Ross (27 pollos/tratamiento) de los 7 a 21 dias de edad. La ganancia de peso, eficiencia alimenticia y concentracion de ceniza y P en tibias fue mayor en los pollos que recibieron 0.39% PMD y los 1,000 FTU de ambas fitasas, no existiendo diferencias en estos niveles entre los tratamientos FMD y fitasas. La cantidad de fosforo liberado no se afecto ( P >0.05) por el tipo de fitasa (promedio 0.142 %), pero si por el nivel de fitasa utilizado (0.102 vs 0.182 % para 500 y 1,000 FTU respectivamente). Los resultados indican que la suplementacion con 1,000 FTU/kg de ambas fitasas en dietas deficientes en P resulta en ganancias y eficiencias alimenticias similares cuando las dietas se suplementan hasta 0.24 % de FMD. Ambas fitasas mejoraron en 78.4 % el aprovechamiento del fosforo fitico en dietas sorgo-soya para pollos en crecimiento.

Eficacia de dos fitasas bacterianas en la liberación de fósforo en dietas para pollos de engorda en crecimiento