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El termino “mastitis” se utiliza para referirse a la inflamacion de la glandula mamaria. A pesar de las perdidas economicas que produce en cabras lecheras, existe escasa informacion relativa al estado epidemiologico de la misma en nuestro pais. El objetivo de este trabajo fue identificar bacterias presentes en leche cruda de cabras clinicamente sanas, obtenida en sistemas de produccion intensivo y semi-intensivo por metodos microbiologicos tradicionales. Se trabajaron con 28 animales en sistema de produccion intensiva y 33 animales en sistema de produccion semiintensiva, provenientes del Centro de Ensenanza, Investigacion y Extension en Produccion Animal en Altiplano (CEIEPAA) perteneciente a la FMVZ-UNAM y la granja del Carmen, ambas ubicadas en Tequisquiapan, Queretaro, Mexico. De cada una de las cabras se obtuvieron muestras de ambas glandulas, se realizaron muestreos cada 45 dias junto con la prueba de California de las cabras seleccionadas hasta los 240 dias de lactacion. Se recibieron un total de 484 muestras para analisis bacteriologico tradicional, 90 muestras (18.6 %) presentaron crecimiento bacteriano, de las cuales se recuperaron 97 aislados. Los generos bacterianos aislados con mayor frecuencia fueron Staphylococcus coagulasa Negativo (SCN) 62/97 (63.9 %), Streptococus uberis 10/97 (10.3 %) y Staphylococcus aureus 5/97 (5.1 %). De acuerdo al analisis estadistico, no existen diferencias entre los dos principales generos bacterianos aislados en ambos sistemas de produccion.

Principales géneros bacterianos aislados de leche de cabra en dos granjas del municipio de Tequisquiapan, Querétaro, México