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Los moluscos terrestres en Ecuador presentan una alta riqueza de especies endemicas con diferentes categorias de usos comerciales y gastronomicos. En este contexto, este estudio plantea documentar el valor y uso economico actual del molusco  Naesiotus quitensis , por parte de la poblacion de Sangolqui en el mercado “El Turismo”, a partir de entrevistas semiestructuradas realizadas a 20 personas en el mes de noviembre de 2017. Como resultado de las entrevistas se evidencio que el origen de los caracoles comestibles es la ciudad de Otavalo, ubicada en la provincia de Imbabura, al norte del pais. Esta informacion ha sido evidenciada en estudios que senalan que la diversificacion de climas en la cordillera de los Andes permite el crecimiento de una gran variedad de moluscos en estos sectores. Debido a esta abundancia la gente realiza la helicicolecta para uso como bien comercial y economico; con respecto al valor economico, se reporto un mayor consumo en la presentacion de este molusco cocido con limon, en fundas pequenas. En el enfoque categorico de uso se pudo registrar dos categorias nuevas: la ritualista que hace referencia a realizar una ofrenda en los cementerios y la ludica que es realizada mediante juegos entre los menores de edad del sector. Con estos resultados se concluye que la parroquia de Sangolqui a pesar de ser un lugar que aun conserva estas costumbres, no evidencia la herencia tradicional del consumo de este molusco por parte de las personas de edad avanzada a las siguientes generaciones. Esto puede deberse a la poca investigacion y acogida sobre esta especie de caracol terrestre en todos los rangos de edad; por lo que es complejo saber si hay una explotacion irracional de esta especie.

ethnoscientia

USO Y VALOR ECONÓMICO DE Naesiotus quitensis (Pfeiffer, 1848) (Mollusca: Bulimulidae) COMO ALIMENTO TRADICIONAL EN LA PARROQUÍA URBANA SANGOLQUI, CANTÓN RUMIÑAHUI, ECUADOR