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El amaranto (Amaranthus spp) es un cultivo esencial en las unidades de produccion campesina del municipio de Tochi-milco, Puebla. Su siembra obedece a propositos economicos de aporte al ingreso de la unidad de produccion familiar ya que, por su reciente introduccion a la region, no existe una cultura de alimentacion con este grano. Aunque su cultivo se remonta a la epoca prehispanica, es probable la existencia de conocimiento tradicional asociado al manejo del sistema, y que se relaciona con el clima, suelos, herramientas y practicas agricolas. La interrogante que guio el estudio fue: ?Cual es la importancia que tiene el conocimiento tradicional en las practicas agricolas y funcionamiento del sistema del cultivo de amaranto? Para la recolecta de la informacion se realizaron recorridos de campo y se aplico el metodo de la entrevista a una muestra de 83 productores. El analisis e interpretacion de la informacion se realizo a traves del metodo hermeneu-tico. Los resultados muestran que hay un amplio conoci-miento tradicional sobre los tipos de suelos, de la interaccion ambiente-cultivo, y del uso de herramientas en las practicas agricolas para el manejo del sistema.

Conocimiento tradicional en prácticas agrícolas en el sistema del cultivo de amaranto en Tochimilco, Puebla.