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La miel es un producto alimenticio con alto valor nutricional y potencial farmacologico. La mayoria de los estudios de este producto se han centrado en las propiedades de la miel producida por Apis mellifera , que se ha utilizado en medicina alternativa, destacando por sus actividades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias, entre otras. En este trabajo, se identifico el origen floral, la concentracion de proteina soluble, los compuestos fenolicos y la actividad antioxidante y quelante de metales de las mieles producidas por Melipona beecheii y Frieseomelitta nigra, originarias de San Marcos, comunidad de Tenosique en Tabasco, Mexico. Los resultados muestran que la miel producida por F. nigra es de origen polifloral derivada principalmente de la especie Piper sp., aff . Brosimum, Asteraceae, Ziziphus sp., Haematoxylum campechianum , mientras que la producida por M. beecheii fue monofloral ( Eugenia sp.). La miel de F. nigra presento mayor concentracion de compuestos fenolicos y mayor efectividad para atrapar los radicales superoxido y DPPH, ademas de un mejor potencial de quelacion del cobre. Por su parte, la miel de M. beecheii presento mayor capacidad de captacion de los radicales ABTS y quelacion del hierro; mientras que la capacidad de absorcion del radical hidroxilo fue similar para ambas mieles. Este trabajo resalta la importancia de contar con analisis palinologicos y bioquimicos sobre las mieles de las abejas nativas sin aguijon por el potencial terapeutico que tienen y de las cuales, en el caso de algunas especies, no se tiene informacion.

Actividad antioxidante y quelante de metales de las mieles de Melipona beecheii y Frieseomelitta nigra originarias de Tabasco, México