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ZAIA

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En el presente trabajo se formula y aplica el analisis exergetico al conjunto de elementos consumidores de energia calorifica de una planta tipica de harina de pescado, estimando de forma experimental al calor especifico de las mezclas solido-liquido-vapor que conforman la materia prima y el vapor, con el objetivo de optimizar el consumo energetico haciendo modificaciones en la instalacion original y logrando asi la reduccion de costos de operacion. Generalmente en estas plantas se utiliza el balance energetico convencional y la premisa de que los calores especificos corresponden a flujos monofasicos fisicos; sin embargo, cuando se presentan flujos mezcla grasa-vapor-agua-solidos, como es el caso, estos balances simples de energia en cada elemento termico se hacen debiles y conducen a un alto margen de error en la evaluacion energetica del conjunto. Dentro de la metodologia, los calores especificos de los flujos mezcla grasa-humedad-solidos-agua se estiman mediante mediciones de indicadores en planta, contrastados con patrones de laboratorio y modelos empirico-matematicos de autores referentes. Luego se procede a la formulacion y calculo exergetico para cada proceso y en conjunto, elaborandose un programa estructurado en Excel tal que calcula de forma vinculada los balances de masa, energia y exergia. A partir de este diagnostico se elaboran arreglos para seleccionar la mejor alternativa. Como resultados se obtiene el mejor arreglo energetico de una planta tipica de harina de pescado, esto decir comparado al sistema tradicional: se elimina el exceso de consumo de combustible, se elimina la sobreproduccion de vapor y, se disminuye las perdidas de calor en cada elemento del sistema. Ello representa un ahorro anual de diez millones de dolares y ademas se presentan beneficios adicionales como reduccion de emisiones de gases, de efluentes y mejora en la seguridad industrial.

tecnia

Optimización energética y económica de una planta de harina de pescado mediante análisis exergético y determinación experimental del calor específico de sus flujos de mezcla.