English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Plus monthly

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Free Plan

Bu calismada Allium tuncelianum ve Allium sativum L. ekstraktlarinin antioksidan ve antiradikal kapasiteleri, yag asidi, amino asit ve fenolik kompozisyonlari arastirilmistir. Ekstraktlarin antioksidan kapasitelerini degerlendirmek icin total antioksidan kapasiteleri, radikal giderme ve metal selatlama aktiviteleri, kuprik ve ferrik iyonlarini indirgeme metotlari uygulanmis ve referans antioksidanlarla karsilastirilmistir. Fenolik bilesiklerin kantitatif miktarlari, sivi kromatografisi-kutle spektrometresi ile belirlenmistir. Yag/yag asidi ve amino asit bilesimleri icin sirasiyla gaz kromatografisi-kutle spektrometresi ve yuksek performansli sivi kromatografisi yontemleri kullanildi. Tunceli sarimsindaki p-Kumarik asit icerigi kultur sarimsagina oranla daha yuksek bulunmustur. Toplam antioksidan kapasite IC50 degerleri Tunceli sarimsaginda 72.20 µg.ml-1 olarak belirlenirken kultur sarimsagi icin bu deger 63.80 µg ml-1 olarak bulunmustur. Yag asit bilesimleri acisindan, Tunceli sarimsagi (ω-3, %3.92; ω-6, %46.91; ω-9, %14.16), kultur sarimsagi ile karsilastirildiginda, daha etkili bir temel omega asit duzeyine sahip oldugu gozlendi (ω-3, %3.20; ω-6, %50.37; ω-9, %5.18). Esansiyel amino asit icerigine gore, Tunceli sarimsagi, kultur sarimsagindan daha zengin bulunmustur. Sonuc olarak, Tunceli sarimsaginin yuksek biyolojik aktivitesi nedeniyle, kanser ve kardiyovaskuler hastaliklarin tedavisi acisindan diyette daha yararli olacaktir.

iğdır üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi (online)

Investigation of Antioxidant Properties and Bioactive Composition of Allium tuncelianum ((Kollman) Ozhatay, Matthew &amp; Siraneci) and Allium sativum L.