Determination of Optimum Mycelial Growth Conditions of Pleurotus eryngii Mushroom

Bu calisma, Dogu Anadolu Bolgesi makromantar orasinda yer alan, halk tarafindan dogadan toplanarak sevilerek tuketilen ve ekonomik onemi olan P. eryngii mantar turunun optimum misel gelisim kosullarinin (besin ortami, pH, sicaklik, karbon ve azot kaynaklari) ve tohumluk misel uretimi icin en uygun sardirma materyalinin (arpa, bugday, cavdar, dari, misir, pirinc ve yulaf) belirlenmesi amaciyla yurutulmustur. Calismanin sonucunda, MEPA ve MYPA besin ortamlarinin misel gelisimi icin en iyi ortamlar olduklari tespit edilmistir. SB ve YGPA besin ortamlari ise bu tur icin uygun bulunmamistir. Bu mantar turu icin optimum misel gelisim sicakliginin 25 °C ve ortam pH degerinin ise 5.5 oldugu belirlenmistir. En dusuk misel gelisimi 4 ve 4.5 pH degerlerine sahip ortamlarda ve 15 °C sicaklik kosullarinda tespit edilmistir. Misel gelisimi icin besin ortaminda karbon kaynagi olarak mannitolun, azot kaynagi olarak ise kalsiyum nitratin kullanilmasi en iyi sonucu vermistir. Diger taraftan karbon kaynagi olarak laktoz, azot kaynagi olarak amonyum nitrat ve amonyum fosfat kullanildiginda yeterli ve hizli misel gelisimi saglanamamistir. Calismada ayrica P. eryngii ’nin tohumluk misel uretimi icin pirinc, dari ve cavdarin en uygun hububatlar olduklari tespit edilmistir. Bu mantar turunun misel gelisimi icin en uygun besinsel ve cevresel kosullarin belirlenmesi ulkemizde ticari anlamda yetistiriciligi konusunda yapilacak calismalar icin faydali olacaktir