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O objetivo do presente trabalho foi sintetizar, caracterizar e avaliar a atividade antioxidante in vitro de fitocomplexos produzidos pela mistura das fracoes em hexano, diclorometano, acetato de etila e butanol de Bryophyllum pinnatum (Lam.) Oken com beta-ciclodextrina (βCD). Apos a producao, os fitocomplexos foram caracterizados em solucao e no estado solido por espectroscopia na regiao do UV-vis e analise termogravimetrica, sendo possivel demonstrar a preferencia da βCD pelas fracoes ricas em flavonoides (acetato de etila e butanol). Quanto a avaliacao da atividade antioxidante, ambas as metodologias utilizadas no estudo, DPPH e FRAP, mostraram que a fracao em acetato de etila foi a que apresentou melhoria da atividade antioxidante na presenca de βCD, como resultado das interacoes dos flavonoides com a ciclodextrina.

Antioxidant Activity Evaluation of Bryophyllum pinnatum (Lam.) Oken Fractions and their Phytocomplexes with β-cyclodextrin