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O Objetivo deste artigo e contribuir com a historia da Educacao Profissional, Tecnica e Tecnologica do Brasil, ao apresentar o processo de constituicao do Campus Foz do Iguacu, um dos 26 campus do Instituto Federal do Parana, que ocorreu em paralelo e dependente dos primeiros movimentos nacionais para constituicao da nova Rede Federal de Educacao Profissional e Tecnologica, que desemboca na Lei 11.892/2008. A historia inicial do Câmpus, localizado no municipio de Foz do Iguacu,  se confunde com a luta pela superacao da dualidade historica entre trabalho manual e intelectual, bem como entre o treinamento para trabalhar e o trabalho como principio dedutivo. A tentativa de superacao esta no simbolo adotado pelo Câmpus Foz, em que o escrito Jose Saramago lhe presta homenagem com uma frase simbolo, inscrita na ocasiao de sua inauguracao. Esta pesquisa e descritiva, com base em fontes primarias, entrevistas e algumas bibliografias e na experiencia profissional dos autores. E a ocasiao da memoria historica, formalizada no artigo, ser instrumentos de analise critica para estudiosos da educacao. O desenrolar conclui que o esforco para mudar um paradigma legal e cultural, se da por etapas e esforco coletivo, permanente, com vista a apontar uma instituicao para formacao de cidadao autonomos e emancipados.

TRABALHAR COM AS MÃOS ENSINA MUITO: A MÃO DE SARAMAGO COMO PARTE DA HISTÓRIA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGIA DO BRASIL