English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Bu calisma Hatay ilindeki turistik otellerin yiyecek icecek bolumu orgutlenmesini ortaya koymaya yonelik tanimlayici bir arastirmadir. Arastirma ildeki otellerin ust ve orta duzey yoneticileriyle yapilan gorusmelerle gerceklestirilmistir. Bulgularin sunumunda tanimlayici bilgiler verilmistir. Arastirmada, oncelikle, otel organizasyonu yapisi ve bu yapi icinde yiyecek icecek bolumunun yeri incelenmistir. Ardindan, il sinirlari icerisinde faaliyette bulunan, turizm belgeli uc, dort ve bes yildizli otellerin yiyecek icecek bolumlerinin mevcut orgut yapilarina, eksikliklere ve onerilere yer verilmektedir. Sonuc olarak, calismada yer alan isletmelerin buyuk bir oraninda 1 ila 10 kisilik kadrolu yiyecekicecek elemani calistirdiklari tespit edilmistir. Hatay’daki oteller, genelde kucuk ve orta olcekli isletmelerdir. Agirlikli olarak gunu birlik konaklamali (sehir oteli) ve dugun organizasyonu yapan isletmelerdir. Genel itibariyle oda kahvalti (bed &breakfast) sistemi ile hizmet vermektedirler. Bu nedenle Hatay’da bulunan konaklama isletmeleri yiyecek icecek bolumleri ( F&B) yapilanmasinda profesyonellik gorulmemektedir.

journal of tourism and gastronomy studies

Hatay İli 3, 4 ve 5 Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Yiyecek İçecek Bölümü Organizasyon Yapıları Üzerine Bir İnceleme (A Study on Organizational Structures of Deparment of Food Beverage in 3, 4, 5 Star Hotels in Hatay)