English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

ЗАКОНОМЕРНОСТИ ФОРМИРОВАНИя ВяЗКОСТИ СГУЩЕННОГО ОБЕЗжИРЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ ОТ ПАРАМЕТРОВ ТЕПЛОВОй ОБРАБОТКИ Галстян А.Г.1*, Радаева И.А.2, Хуршудян С.А.1, туровская С.Н.2, Семипятный В.К.1, Илларионова е.е. 2 1 Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности — Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, Москва, Россия 2 Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, Москва, Россия

REGULARITIES OF VISCOSITY FORMATION OF CONDENSED FAT-FREE MILK WITH SUGAR FROM HEAT TREATMENT PARAMETERS