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Este trabalho tem por objetivo identificar caracteristicas e necessidades do mercado turistico de Sao Francisco do Sul, em linha temporal de sazonalidade, que contribuem para acoes e decisoes de gestao colaborativa dos empreendimentos de alimentos e bebidas situados na localidade Prainha. A pesquisa foi aplicada nos empreendimentos, entre janeiro e fevereiro de 2017, com 221 consumidores de 8 estabelecimentos diferentes. Com os dados coletados e devidamente tratados foi possivel criar sugestoes de segmentos, essas informacoes podem auxiliar os empreendedores no processo de gestao, focando as tomadas de decisao no cliente para sua respectiva satisfacao.

CLUSTERS DE RESTAURANTES PARA O TURISMO: ESTUDO MERCADOLÓGICO EM LINHA TEMPORAL DE SAZONALIDADE