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Les mutations du travail en elevage sont structurelles car les tailles des exploitations augmentent continuellement. Elles sont aussi sociologiques car les eleveurs souhaitent de meilleures conditions de vie au travail. Elles sont egalement liees aux innovations technologiques visant une plus grande efficience des pratiques. Les eleveurs integrent l’ensemble de ces mutations en adaptant les conduites des troupeaux et des surfaces ainsi que les autres elements de l’organisation du travail (la main-d’oeuvre, les equipements). Pour decrire et qualifier les formes d'organisation du travail en elevage, evaluer leur efficience et leur flexibilite, les zootechniciens des systemes d’elevage ont propose, avec des emprunts a l'economie, a l’ergonomie et a l'agronomie, des modeles qui considerent que ni les travaux, ni les travailleurs, ni les periodes de l'annee ne sont equivalents. Ils visent a mettre en relation les differentes facettes de l’agriculteur, a la fois manager technico-economique, organisateur du travail et travailleur sensible. Ces propositions reprises par les conseillers en France et a l'etranger contribuent a la constitution d'une communaute de recherche, formation et developpement autour de ce theme strategique pour l'avenir de l'elevage.

Vingt ans de recherche-développement sur le travail en élevage : acquis et perspectives