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L’acidose du rumen souleve des problemes croissants dans les elevages intensifs. Il est donc souhaitable de pouvoir disposer d’indicateurs simple d’emploi et permettant d’evaluer le risque acidogene des rations des le moment de leur calcul. Pour etablir ces criteres, differentes bases de donnees rassemblees sur des bovins ont ete interpretees. Ces interpretations statistiques, par meta-analyses, ont permis de degager des predictions du pH moyen du rumen a partir de differentes mesures. Certains criteres, pertinents mais difficile a mesurer, relevent plutot des unites de recherches (indice de mastication, digestion ruminale de l’amidon). D’autres parametres peuvent etre evalues sur le terrain a partir d’une caracterisation de la ration distribuee ; c’est par exemple le cas de la proportion d’aliments concentres, ou mieux, de la teneur en MS degradable de la ration ou du NDF issus de fourrages longs au sein de la Matiere Seche (MS) de la ration qui sont aujourd’hui des criteres facilement calculables a partir des tables de la valeur des aliments. La distinction entre les acidoses ruminale et metabolique a aussi ete consideree dans ce travail. Pour chaque critere la valeur du pH de 6,2 a ete prise comme seuil en dessous duquel le risque d’acidose du rumen etait a considerer. A partir des 9 criteres retenus, une grille d’evaluation a ete proposee en distinguant de facon simple, pour chaque critere, les seuils et les situations a risque. Cette grille peut etre facilement ajoutee aux logiciels de calcul des regimes de maniere a pouvoir evaluer objectivement le risque d’acidose d’une ration, compte tenu des criteres connus.

Calculs de ration et évaluation du risque d’acidose