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De nombreux chercheurs ont montre l'influence, soit quantitative soit qualitative, de la diminution du nombre de pieds a l'hectare. Les auteurs, dans une serie d'experiences conduites de 1983 a 1986 dans le Trentin en Italie, ont mis en relief l'effet de la densite de plantation sur le bois de taille, sur la production de raisin par pied, ainsi que sur les teneurs en sucres, en acidite et en acides amines; ces donnees ont ete completees par des microvinifications et par une analyse sensorielle des vins. Le portegreffe, employe comme moyen pour reduire la vigueur, s'est revele comme peu important pour les hautes densites, meme s'il est a noter une signification de l'interaction « annee x portegreffe ». En definitive, ce sont les densites moyennes (3.333 et 4.167 pieds par hectare) qui fournissent les meilleurs resultats dans la pratique viticole de la region (mode de conduite en pergola).

oeno one

Influence de la densité de plantation et du porte-greffe sur la production et la qualité du moût de Pinot blanc et de Chardonnay cultivés en Italie dans le Trentin