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Foi realizado um questionario em campo com os cadetes da Academia da Forca Aerea Brasileira tendo como principal objetivo verificar a percepcao dos mesmos sobre os alimentos fornecidos pela organizacao, buscando compreender quais eram considerados alimentos positivos ou negativos para o bem estar e para o rendimento fisico diario deles, e como consideravam que a alimentacao fornecida poderia afetar a rotina deles em qualquer aspecto. A pesquisa foi realizada com 130 participantes, por meio de questionario e analise qualitativa nao estruturada e tecnica de associacao de palavras. Os participantes foram abordados logo apos o termino do almoco, em uma unica amostragem, dentro do proprio local (coletivo) de refeicao. Os resultados mostraram que os cadetes definem qual alimento e positivo ou negativo apenas pelo paladar e nao pelo valor nutricional, embora consigam correlacionar a alimentacao ao bem-estar fisico e mental e que uma boa refeicao afeta diretamente a rotina deles.

Understanding cadets’s evaluation of taste and wellbeing in one food menu from the Brazilian Air Force Academy through word association