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Avaliou-se a execucao do Programa Nacional de Alimentacao Escolar em municipio do Sudoeste do Parana. Tratou-se de estudo quanti-qualitativo, descritivo, realizado em junho de 2011, em 7 escolas de ensino fundamental da rede publica (urbanas e rurais). Analisou-se a adesao ao programa em oito dias nao consecutivos, em cada escola, definindo-a como o ato do estudante de se servir da alimentacao escolar. Calculou-se o Indice de Atendimento Efetivo (%IAE = total de alunos atendidos/total de alunos presentes na escola x 100), classificando-o em: alta (acima de 70%), media (50 a 70%), baixa (30 a 50%) e muito baixa adesao (> 30%). Foram entrevistados atores envolvidos na gestao e na execucao do programa, incluindo-se nutricionista responsavel tecnica na epoca, o coordenador administrativo do programa e um servidor do setor de Vigilância Sanitaria. As entrevistas foram feitas com questionario aberto e semiestruturado. Observou-se alta adesao (75,2%) nas 56 refeicoes avaliadas e alta adesao/escola em 71,42% das mesmas. A adesao mais alta foi em escola da zona rural. Ao analisar cada escola, somente 1 teve todas as preparacoes com alta adesao, tambem na zona rural. Preparacoes completas foram ofertadas em sua maioria na zona rural, e, nas urbanas, lanches e sobremesas. As entrevistas mostraram fragilidades no Conselho de Alimentacao Escolar e variedade expressiva de frutas, legumes e verduras adquiridos da agricultura familiar.

Adesão as refeições oferecidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar em uma cidade do sudoeste do Paraná