English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Resumo O mercado de óleos e gorduras para fins cosméticos sempre busca novas fontes com propriedades de cristalização diferenciadas. A mistura de fontes distintas pode promover o aparecimento de sistemas eutéticos, o que acaba prejudicando sua performance. Com isso a proposta deste trabalho foi a avaliação de misturas binárias contendo óleo de girassol alto oléico (HOSO) e óleo de palmiste totalmente hidrogenado (OPTH) antes e depois da interesterificação química e avaliação de parâmetros físico-químico, principalmente alguns relacionados com a cristalização.

Produção de lipídio estruturado através da interesterificação química entre óleos de girassol alto oléico e de palmiste totalmente hidrogenado