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Aux environs de Tananarive, on engraisse des zebus maigres en les placant dans des "fosses" creusees a flanc de pente autour des villages. De decembre a mars les animaux sont nourris d'herbe, ensuite de mars a juillet de repousses de riz, feuilles de patates et manioc. Les animaux deviennent tres gras avec un rendement en carcasses atteignant 65 p. 100. Cette activite associee a la riziculture devrait etre multipliee, mais il semble que l'exiguite des proprietes soit, dans la region consideree, un facteur limitant. (Resume d'auteur)

L'engraissement des zébus dans la région de Tananarive selon la technique du boeuf de fosse