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La rudesse du milieu mauritanien impose des limites strictes à la production laitière des femelles domestiques. Or, le lait constitue, pour le Maure et sa famille, un aliment d’importance vitale. Il est donc fort compréhensible que les pasteurs maures se soient ingéniés à trouver divers procédés leur permettant de limiter à volonté sa consommation par les jeunes animaux afin d’obtenir pour eux-mêmes la plus grande quantité possible de ce précieux aliment, tout en conciliant cette exigence avec le souci de ménager la santé des femelles laitières et de leurs jeunes. Bien entendu, ce problème ne se pose pas seulement en Mauritanie et certains des procédés décrits ici ne diffèrent guère de ceux qu’utilisent, un peu partout, tous les éleveurs; par contre, dans d’autres cas, les conditions mêmes de l’élevage en Mauritanie et le génie particulier de la race maure font que les techniques de sevrage mises en œuvre revêtent des aspects singuliers qui, nous semble-t-il, peuvent à des titres divers susciter un certain intérêt. Pour sevrer temporairement ou définitivement les jeunes animaux, l’éleveur maure comme tous les éleveurs du monde n’a le choix qu’entre deux sortes de procédés : ou bien séparer les jeunes de leurs mères ou bien établir, soit sur la mamelle de la femelle, soit sur le mufle du petit, un obstacle à la tétée.

Etude des procédés utilisés par les Maures, pour empêcher les Jeunes animaux de téter