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Avec la croissance de la population urbaine mondiale, les roles que pourraient jouer les agricultures urbaines dans les villes de demain posent question. L'Egypte, qui a connu une urbanisation tres rapide au cours du siecle dernier, semble abriter une importante diversite d'exploitations urbaines et periurbaines. La megalopole du Grand Caire, avec ses 20 millions d'habitants, ne fait pas exception et profite de la presence de fermes, dont une partie contribue a l'approvisionnement en lait de la ville. Relevant de l'economie informelle, la litterature est presque inexistante quant a leurs structures, fonctionnements, dynamiques et perspectives. Cet article decrit les principaux systemes familiaux du secteur laitier informel du Caire, afin de mieux cerner leurs contraintes et leurs opportunites. Les donnees collectees au cours d'entretiens aupres de 73 eleveurs du Caire ont permis de realiser une typologie de ces systemes en se basant sur leurs caracteristiques structurelles, techniques, familiales et economiques. Deux grandes categories ont ete identifiees : les agroeleveurs integrant agriculture et elevage, et les eleveurs hors-sol. Chacune de ces categories a ete divisee en deux types, a partir d'un gradient de la taille. Dans tous les cas, la satisfaction des besoins alimentaires familiaux a prime. Le lait de bufflonne etait le lait le plus produit et la commercialisation des surplus de lait frais passait par des circuits courts. Bien que rendant des services a la ville, ces exploitations affrontaient de nombreuses contraintes (couts eleves des intrants agricoles, pression fonciere, faible disponibilite des terres agricoles, parmi d'autres) qui remettaient en question leur subsistance a moyen terme. (Resume d'auteur)

Typologie exploratoire des systèmes d’élevage laitier familiaux de la mégalopole du Grand Caire en Egypte, contraintes et opportunités