English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Tools annual

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Global: Zendy Plus annual

Global: Zendy Free Plan

Este artigo investigou como as pequenas empresas do segmento de restaurantes compreendem e agem em relacao a sustentabilidade da agua. O campo de estudo foi composto por 31 restaurantes localizados em Blumenau - Santa Catarina. Os dados foram coletados por meio de entrevistas semiestruturadas aplicadas aos proprietarios-dirigentes. Os resultados evidenciaram um cenario preocupante ja que foram observadas poucas acoes em relacao a sustentabilidade da agua. Exceto a preocupacao com o gasto economico deste recurso, nao se percebeu nenhuma iniciativa em prol da conservacao. A justificativa dos entrevistados, que nao apresentam muita compreensao sobre sustentabilidade ambiental, ampara-se no fato do excesso de demandas financeiras que enfrentam para sobreviverem num mercado competitivo. Diante desse contexto, sugere-se um repensar das acoes coletivas dos restaurantes em torno do uso de agua, ressaltando que este recurso, no seu estado potavel, e essencial a sobrevivencia destas empresas, todavia e finito.

A SUSTENTABILIDADE DA ÁGUA EM PEQUENAS EMPRESAS: O DESAFIO DOS RESTAURANTES DE BLUMENAU, SC