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A curcuma (Curcuma longa L.), conhecida como acafrao, e uma especie originaria da India e possui grande potencial de utilizacao nos mercados de corantes, medicinal e alimenticio. Essa cultura e praticada por pequenos agricultores, como no municipio de Mara Rosa, e seu beneficiamento ocorre de forma artesanal, tornando-se fonte de renda de grande parte dos trabalhadores da regiao. Com a finalidade de otimizar o processo de obtencao da oleoresina e do conteudo de curcumina, presente na oleoresina, foram realizados experimentos de extracao, utilizando-se um extrator super acelerado. Foram utilizados dois solventes em tres temperatura diferentes. Os resultados estao apresentados em graficos.

Extração de Oleresina de Cúrcuma Utilizando Extrator Super Acelerado