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A Desacetilacao Assistida por Irradiacao de Ultrassom de Alta Intensidade (DAIUS) foi aplicada a beta-quitina visando a producao de quitosana. As caracteristicas das quitosanas obtidas dependem da amplitude da irradiacao de ultrassom, da duracao e da temperatura do tratamento. Assim, em funcao desses parâmetros, os graus medios de acetilacao e as massas molares medias viscosimetricas dos produtos variam nos intervalos 5%<GA<25% e 100.000 g/mol<Mv<700.000 g/mol, respectivamente. A comparacao com os processos convencionais de desacetilacao de quitina revela que o Processo DAIUS e inovador e apresenta grande potencial para suprir a demanda das industrias por quitosanas com caracteristicas e propriedades uniformes.

Desacetilação Assistida por Irradiação de Ultrassom de Alta Intensidade: Uma Nova Tecnologia para a Produção de Quitosana