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El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de inulina de agave (IA) y aceite esencial de oregano Mexicano (AEOM) en el comportamiento productivo, variables de sacrificio y calidad de la carne en pollos de engorda. Seis tratamientos fueron establecidos en dietas: T1 = dieta control, T2 = dieta + 5.0 g kg -1 IA, T3 = dieta + 10.0 g kg -1 IA, T4 = dieta + 5.0 g kg -1 IA + 0.2 g kg -1 AEOM, T5 = dieta + 10.0 g kg -1 IA + 0.2 g kg -1 AEOM, y T6 = dieta + 0.2 g kg -1 AEOM. Los tratamientos T4 y T6 incrementaron el peso pollos (P < 0.05), pero en consumo de alimento T4 fue el mas alto y T6 el mas bajo en todo el periodo de engorda. Asi mismo, estos tratamientos incrementaron el peso sacrificio (P < 0.05), sin embargo T1 aumento el rendimiento alas. T3 presento la capacidad en retencion de agua, dureza y gomosidad mas alta (P < 0.05), mientras que T5 aumento (P < 0.05) color amarillo, saturacion y tono de la carne. La inulina de agave (10.0 g kg -1 ) y el aceite esencial de oregano (0.2 g kg -1 ) pueden usarse en la engorda de pollos para mejorar la produccion y calidad de la carne.

Inulina de agave y aceite de orégano mejoran la productividad de pollos de engorda