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Dormitator latifrons es un pez con potencial comercial que habita ambientes con climas tropicales y subtropicales desde el sur de California (EEUU) hasta Peru. El objetivo fue determinar los requerimientos nutricionales de proteina y lipidos para el crecimiento de juveniles, se elaboraron cuatro dietas experimentales con contenidos de proteina del 30 y 40%, y lipidos del 8 y 16%, con tres repeticiones por tratamiento. Se realizo el analisis proximal de las dietas experimentales, del musculo al inicio y al nal del experimento y se determino la digestibilidad aparente. No se detectaron diferencias signicativas (p > 0.05) en el crecimiento, supervivencia y la composicion proximal del musculo de los peces. La digestibilidad aparente de la dieta con 30% de proteina y 8% de lipidos fue signicativamente superior al resto de las dietas, por lo que se considera suciente para un adecuado crecimiento de juveniles de D. latifrons .

Requerimiento de proteína y lípidos para el crecimiento de juveniles del pez nativo Dormitator latifrons (Richardson, 1844)