English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

RESUMO  Os rotulos dos alimentos poderiam ser uma das principais fontes de informacao e garantias de protecao da populacao diante das praticas de propaganda da industria. Uma correta organizacao da informacao e do conhecimento nos rotulos de alimentos possibilitaria a populacao uma maior independencia em relacao a nutricao e a saude. Considerando os rotulos dos alimentos como espacos de organizacao do conhecimento, objetivamos analisar algumas das implicacoes eticas nas relacoes de equivalencia que podem ser utilizadas nesses espacos. Mais especificamente, analisamos a listagem de acucares e o uso de sinonimos de sacarose em barras de cereais, sendo este um dos aspectos mais controversos com relacao as alegacoes nutricionais e de saude. Conclui-se que os rotulos dos alimentos analisados nao informam de forma adequada o conteudo de acucares nos alimentos enquanto utilizam recursos retoricos, subterfugios legais e atitudes pouco eticas para apresentar os produtos de uma forma mais comercializavel. Palavras-chave: Rotulos de Alimentos; Alegacoes Nutricionais e de Saude; Acucar. ABSTRACT  Food labels might be one of the main sources of information and guarantees of protection of the population against the abusive practices of the industry. A commited information and knowledge organization on food labels allows the population to be better informed on nutrition and health. Considering food labels as spaces of knowledge organization, we aim to analyze some of the decisions with ethical implications in the form of equivalence relationships that can be used in these spaces. More specifically, we analyzed the listing of sugars and the use of synonyms of sucrose in cereal bars, as this is one of the most controversial aspects in relation to nutrition and health claims. We conclude that the analyzed food labels do not clearly inform the content of sugars in foods while using rhetorical features, legal subterfuges, and unethical attitudes to present the products in a more marketable way. Keywords: Food Labels; Nutrition and Health Claims; Sugar.

liinc em revista

Rotulagem alimentar e organização do conhecimento: alegações nutricionais e de saúde em relação ao açúcar | Food labels and knowledge organization: nutrition and health claims in relation to sugar