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A contabilidade de custos e importante no planejamento e controle das operacoes e na geracao de informacoes para o processo de gestao. Para tanto e fundamental que as entidades tenham conhecimento dos seus gastos e um adequado controle de custos. Porem, de modo geral, as pequenas e medias organizacoes nao possuem area de custos formalizada. Neste contexto, encontram-se as vinicolas, de pequeno e medio porte, localizadas no sul catarinense as quais, geralmente, desconhecem os custos envolvidos na producao de vinhos, fato que dificulta a identificacao dos resultados e o processo de formacao do preco de venda. Este estudo visa calcular os custos e formar o preco de venda para uma vinicola localizada em Santa Catarina. O estudo tem carater descritivo, com abordagem qualitativa, caracterizado como estudo de caso realizado mediante pesquisa documental e entrevista. Constatou-se que o preco praticado pela vinicola nao suporta todos os gastos, ocasionando prejuizos. Com a aplicacao do metodo de custeio variavel foi possivel sugerir um preco de venda que cobrira os gastos e proporcionara o lucro almejado pelos proprietarios da entidade. Conclui-se que os gestores necessitam reavaliar o preco de venda praticado ou reduzir os gastos fixos para manter o empreendimento sustentavel e atuante no mercado.

Apuração de custos e precificação em uma vinícola do estado catarinense