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Analisa-se o processo administrativo-sanitario oriundo da Lei n. 6.437/1977, suas formalidades e tramitacao no contexto da vigilância sanitaria. Aborda-se a complementacao de outras regras juridicas em sentido amplo para caracterizar adequadamente uma situacao como infracao sanitaria. Destaca-se a importância da sistematizacao do Direito Sanitario sancionador com observância aos primados da ampla defesa e do contraditorio em face do atributo da coercibilidade presente no poder de policia. Revisa-se o material bibliografico acerca do tema, com enfase na doutrina administrativa sanitaria e estudam-se os elementos do poder normativo e do poder de fiscalizacao, percorrendo a edicao de regramentos tecnicos que estabelecem condutas obrigatorias, vedadas ou permitidas. Conclui-se que a norma processual, prevista na Lei n. 6.437/1977, contempla um conjunto de medidas que realiza a prevencao dos riscos e a protecao dos danos a saude com a responsabilidade legal diante do descumprimento ao ordenamento juridico-sanitario, mas que alguns institutos devem ser atualizados revistos, assim como apurado o modelo de cobranca administrativa e judicial das multas sanitarias.  ABSTRACT Analyzed the administrative-sanitary process from the Brazilian Law n. 6.437/1977, his rules and procedure in the context of the sanitary vigilance. Approached the complementation of other juridical rules in a wide sense to characterize adequately a situation as sanitary infraction. Stands out the relevance of the systematization of Sanitary Law punitive, with observance in the priority of the ample defense and the contradictory in front of the attribute of present repression in the power of the police. Revised the bibliographical material over of the topic, emphatically in the administrative sanitary doctrine and study the elements of the normative power and of the power of inspection, crossing the edition of technical regulations that establish compulsory conduct, prohibited or allowed. We end that the procedural norm, foreseen in Brazilian Law n. 6.437/1977, contemplate a set of measures that realize the prevention of the risks and the protection of the damages to the health, with the legal responsibility against the breach of the ordering juridical-sanitary, although some Institutes must be updated/reviewed, well as purifying the model of administrative and judicial collection of the sanitary fines.  Resumen: Se analiza el proceso administrativo-sanitario proveniente de la Ley brasilena n. 6.437/1977, sus reglas y tramitacion en el contexto de la vigilância sanitaria. Se aborda la complementacion de otras reglas juridicas en un sentido amplio para caracterizar adecuadamente una situacion como infraccion sanitaria. Se destaca la importancia de la sistematizacion del Derecho Sanitario sancionador con observancia en la primacia de la amplia defensa y del contradictorio frente al atributo de represion presente en el poder de la policia. Se revisa el material bibliografico acerca del tema, con enfasis en la doctrina administrativa sanitaria y se estudian los elementos del poder normativo y del poder de fiscalizacion, recorriendo la edicion de normativas tecnicas que establecen conductas obligatorias, prohibidas o permitidas. Se concluye que la norma procesal, prevista en la Ley brasilena n. 6.437/1977, contempla um conjunto de medidas que realizan la prevencion de los riesgos y la proteccion de los danos a la salud, con la responsabilidad legal frente al incumplimiento del ordenamiento juridicosanitario, aunque algunos Institutos deben ser actualizados/revisados, asi como apurar el modelo de cobro administrativo y judicial de las multas sanitarias.

O processo administrativo-sanitário como instrumento de efetividade das ações de vigilância sanitária