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O experimento foi conduzido no Setor de Ovinocultura da Universidade Federal de Lavras com o objetivo de avaliar os efeitos da restricao pre e pos-natal sobre o crescimento relativo dos cortes comerciais da carcaca, em relacao a carcaca fria. Foram utilizados 48 cordeiros machos nao castrados, que foram divididos em tres grupos: restricao pre-natal, restricao pos-natal e nenhum tipo de restricao (grupo controle). Os animais foram sorteados aleatoriamente para serem abatidos nas faixas de 15, 25, 35 e 45 kg de peso vivo, quatro animais de cada manejo alimentar. No abate, os animais foram suspensos pelos membros posteriores e insensibilizados mecanicamente. Posteriormente, procedeu-se a seccao da arteria carotida e veias jugulares, com coleta e pesagem do sangue. Depois da determinacao do peso de carcaca fria (PCF), foram feitos os seguintes cortes na carcaca: pescoco, costeletas, paletas, costelas/fraldas, lombos, pernas, bracos anteriores e posteriores. Apos a pesagem dos cortes, foram calculadas as porcentagens em relacao ao PCF. As restricoes alimentares pre e pos-natal apresentaram efeitos no crescimento relativo dos cortes comerciais da carcaca, em relacao a carcaca fria, tanto entre os diferentes manejos alimentares como entre os pesos de abate, comprovando a importância da correta suplementacao das ovelhas no terco final de gestacao, principalmente quando gestantes de gemeos, como na fase posterior ao nascimento ate a idade ou peso de abate.

Influência da restrição alimentar pré e pós-natal sobre a composição relativa dos cortes da carcaça, em cordeiros Santa Inês