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A literatura infantil utilizada de modo adequado e um instrumento de suma importância na construcao do conhecimento da crianca. Considerando a grande quantidade de publicacoes infantis com informacoes relacionadas a alimentacao e a nutricao e a pouca disponibilidade de artigos referentes a esse tema, este trabalho se propoe a fazer uma analise qualitativa do conteudo de livros de culinaria destinados ao publico infantil. Foram escolhidos oito livros de culinaria para criancas e verificadas as informacoes referentes a adequacao aos conceitos cientificos e a adequacao as informacoes do Guia Alimentar brasileiro. Dos oito livros avaliados, receitas com doces e receitas assadas, foram as que apresentaram maior frequencia. Apenas 25% dos livros se preocupam com orientacoes de higiene e de alimentacao saudavel e contam com a orientacao de um nutricionista. Conclui-se que os livros de receitas para criancas evidenciam acoes timidas na abordagem da alimentacao saudavel. E reconhecida a importância da culinaria para a educacao alimentar das criancas, para tanto e necessario que se faca uma escolha criteriosa do livro a ser oferecido.

AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO DE LIVROS DE CULINÁRIA INFANTIL COMO INSTRUMENTO NA CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO