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Las Enfermedades de Transmision Alimentaria (ETA) son un problema de salud publica con altos indices de morbilidad y mortalidad a nivel global. La vigilancia y estudio de brotes de las ETA a traves de Electroforesis de Campo Pulsado (PFGE) constituye un soporte fundamental para la investigacion epidemiologica. El objetivo del estudio es presentar la base de datos de perfiles geneticos bacterianos y analizar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos empleando Electroforesis de Campo Pulsado. Estudio descriptivo observacional de caracter retrospectivo, muestreo por conveniencia en el que fueron estudiados 778 aislamientos bacterianos causantes de ETA. La Base de Datos Nacional (BDN) quedo conformada por los siguientes patogenos entericos; Salmonella spp., Shigella sonnei, Vibrio cholerae, Campylobacter spp., Escherichia coli O157:H7 y Escherichia coli no O157 caracterizados por una diversidad de patrones unicos, clusters y brotes. La BDN de Salmonella spp., quedo representada por un total de 558 cepas con 248 PUN, de las cuales 22,6% (126 cepas) corresponden a Salmonella enterica ser. Typhimurium, 20,6% (115 cepas) a Salmonella enterica ser. Enteritidis, 9,1% (51 cepas) a Salmonella enterica ser. Newport, 1,6% (9 cepas) a Salmonella enterica ser. Muenchen, que al mismo tiempo son los serotipos que estan asociados a brotes. Fueron confirmados un total de 13 brotes causados por Salmonella spp.; Shigella sonnei con 113 cepas estudiadas, 57 patrones unicos y 19 clusters detectados. Se identificaron 3 patrones PYJ16X01.0012, PYJ16X01.0034 y PYJ16X01.0014 como los predominantes. Vibrio cholerae con 18 cepas estudiadas, 9 patrones unicos y 4 clusters detectados. Se pudo establecer una relacion genetica del 100% entre cepas de Vibrio cholerae O1 biotipo El Tor serotipo Ogawa productora de toxinas ctxA y tcpA aislada del caso indice del brote de colera. Campylobacter spp., con 62 cepas estudiadas, 42 patrones unicos y 10 clusters detectados. La BDN de E. coli productor de toxina shiga O157 y no O157, con 9 y 20 cepas de origen humano respectivamente, caracterizadas segun sus factores de virulencia y subtipos. Se reconocieron 8 patrones electroforeticos PUN y 1 cluster para E. coli productor de toxina shiga O157, y 18 PUN y 1 cluster para E. coli productor de toxina shiga no O157.

memorias del instituto de investigaciones en ciencias de la salud

Perfiles genéticos bacterianos y análisis de brotes de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos empleando Electroforesis de Campo Pulsado como herramienta para la vigilancia epidemiológica molecular