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O objetivo do presente trabalho foi comparar o consumo de energia, macronutrientes e micronutrientes calculado a partir de duas tabelas de composicao dos alimentos: Tabela Brasileira de Composicao de Alimentos (TACO) mais informacoes de rotulos de alimentos e United States Department of Agriculture Food Composition Databases (USDA). Trata-se de estudo transversal, com dados do consumo alimentar de participantes do estudo principal “Modificacao do Estilo de Vida e Risco Cardiovascular”. Os dados foram analisados por meio dos Testes de Kruskal Wallis, Post Hoc de Dunn, e Correlacao de Pearson. Foram avaliados 59 Recordatorios de 24 horas e as medianas de 21 entre 29 nutrientes (72,4%) apresentaram diferenca estatisticamente significativa (p<0,05) na comparacao entre os resultados obtidos das tabelas avaliadas. Foram encontradas divergencias significativas entre os valores nutricionais apresentados nas tabelas. Este fato alerta para o uso destes instrumentos e a sua influencia nos resultados do calculo do consumo alimentar e impacto na prescricao nutricional.

COMPARAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR CALCULADO A PARTIR DE DUAS TABELAS DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS