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El estudio de los indicadores bioquimicos de contenidos en recipientes ceramicos englo- ba el analisis de una serie de compuestos organicos, cuya identificacion puede ayudar en la determinacion del posible uso/s de un reci- piente. A traves de su estudio, y en conjuncion con el resto de los datos arqueologicos dispo- nibles, se podria llegar a precisar y/o establecer por una parte, el tipo de contenido y como consecuencia una aproximacion a la dieta (CONDAMIN et al., 1976; NEEDHAM AND EVANS, 1987; MICHEL et al., 1993; EVERSHED, 1993; CHARTERS et al., 1995); y por otra, en un plano mas general, una definicion y delimitacion mas completa de las areas de actividad (RISQUEZ et al., 1995; SANCHEZ et al., 1995; CANABATE Y SANCHEZ, en prensa).

Análisis de indicadores bioquímicos en un ataifor almohade