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Background: Demand for naturally enriched foods is increasing worldwide. Animal nutrition allows incorporating nutraceutical molecules into milk. These molecules are intended for improving human health. Objective: To evaluate the effects of pelleting and monensin addition to the diet on intake, digestibility of dry matter (DM) and nutrients, milk yield and composition, and fatty acids (FA) profile in cows kept on pasture and supplemented with concentrate containing ground flaxseed (GF). Methods: Four Holstein cows were assigned to the following treatments: 1) concentrate with GF; 2) GF + 32.93 mg/Kg monensin (GFM); 3) GF pelleted (GFP); 4) GF pelleted + 32.93 mg/Kg monensin (FMP). Results: Treatments did not show effects on digestibility of dry matter (DM) and nutrients or feed intake, with the exception of ether extract intake, which was reduced by 28% with pelleting. Addition of monensin increased the conjugated linoleic acid (CLA) concentration by 47%. Pelleting increased the concentrations of CLA (70%), polyunsaturated FA (PUFA; 25%), and monounsaturated FA (MUFA; 16%), and reduced the concentrations of steric acid (C18) in 19% and total saturated FA (SFA; 14%). Conclusion: Pelleting and monensin does not alter feed intake and digestibility of DM and nutrients. Pelleting of concentrate feed containing flaxseed improves milk FA quality. Keywords: biohydrogenation, ionophore, linoleic acid, Linum usitatissimum, polyunsaturated fatty acids. Resumen Antecedentes: La demanda por alimentos naturalmente enriquecidos se ha venido incrementado en todo el mundo. A traves de la nutricion animal es posible incorporar moleculas nutraceuticas en la leche. El uso de estas moleculas pretende mejorar la salud humana. Objetivo: Evaluar los efectos de la peletizacion y la monensina sobre la ingesta, digestibilidad de la materia seca (DM) y nutrientes, produccion de leche, composicion y perfil de acidos grasos (FA) en leche de vacas en pastoreo que consumen alimento concentrado formulado con linaza molida (GF). Metodos: Cuatro vacas Holstein fueron distribuidas en los siguientes tratamientos: 1) racion conteniendo GF; 2) GF + 32,93 mg/Kg de monensina (GFM); 3) GF en pellets (GFP); 4) GF en pellets + 32,93 mg/Kg de monensina (FMP). Resultados: Los tratamientos no mostraron efectos en el consumo y digestibilidad de la DM y nutrientes, excepto por el consumo de extracto etereo, con una reduccion del 28% en las raciones peletizadas. La monensina incremento la concentracion de acido linoleico conjugado (CLA) en 47%. La peletizacion aumento el contenido de CLA (70%), FA poliinsaturados (PUFA; 25%) y FA monoinsaturados (16%); y redujo las concentraciones de C18 en 19%, y FA saturados total en 14%. Conclusion: El peletizado y la monensina no alteran la ingesta de alimento ni la digestibilidad de la DM y nutrientes. El proceso de peletizado aplicado a concentrados que contienen linaza mejora la calidad de los acidos grasos de la leche. Palabras clave: acido linoleico, acidos grasos poliinsaturados, biohidrogenacion, ionoforo, Linum usitatissimum. Resumo Antecedentes: A procura por alimentos naturalmente enriquecidos tem aumentado por parte dos consumidores. Atraves da nutricao animal e possivel incorporar ao leite moleculas nutraceuticas, essas moleculas sao conhecidas por melhorarem a saude humana. Objetivo: Avaliar os efeitos da peletizacao e monensina sobre o consumo, digestibilidade da materia seca (DM) e nutrientes, producao de leite, composicao e perfil de acidos graxos (FA) no leite de vacas em pastejo e suplementadas com concentrado contendo linhaca moida (GF). Metodos: Quatro vacas Holandesas foram distribuidas nos tratamentos: 1) concentrado contendo GF; 2) GF + 32,93 mg/Kg de monensina (GFM); 3) GF peletizado (GFP); 4) GF peletizado + 32,93 mg/Kg de monensina (FMP). Resultados: Os tratamentos nao apresentaram efeitos sobre consumo e digestibilidade da DM e dos nutrientes, exceto para o consumo de extrato etereo, com reducao de 28% com a peletizacao do concentrado. A adicao de monensina aumentou a concentracao de acido linoleico conjugado (CLA) em 47%. A peletizacao aumentou os teores de CLA (70%), FA poli-insaturados (25%) e FA monoinsaturados (16%); e reduziu as concentracoes de C18 em 19% e AG saturados totais em 14%. Conclusao: Peletizacao e monensina nao alteram o consumo e digestibilidade da DM e dos nutrientes. O processo de peletizacao aplicado em concentrados contendo linhaca melhora a qualidade dos FA do leite. Palavras-chave: acido linoleico, a cidos graxos poli-insaturados, biohidrogenacao, ionoforo, Linum usitatissimum.

Pelleting and sodium monensin increase milk CLA concentration from dairy cows fed flaxseed