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Antecedentes: el nivel de conocimiento de las madres sobre alimentacion saludable y nutricion y su relacion con el estado nutricional de sus hijos escolares ha sido poco estudiado en Chile. Objetivo: determinar la relacion del estado nutricional de escolares de 4.° ano de ensenanza basica con el nivel socioeconomico, conocimiento en alimentacion saludable, nutricion y percepcion de sus madres en colegios particulares subvencionados de San Carlos, Chile. Materiales y metodos: estudio analitico de corte transversal con una muestra de 108 madres y 108 escolares. El nivel de conocimientos sobre alimentacion saludable y nutricion de las madres se evaluo con una encuesta validada previamente. El estado nutricional de los escolares se determino mediante el Indice de Masa Corporal. Se utilizo la prueba ji al cuadrado y test exacto de Fisher con un nivel de significancia α=0,05 mediante programa STATA 14. Resultados: 67,8 % de los escolares presentaron malnutricion por exceso, no se relaciono con tiempos de comida (p=0,52), nivel de ingreso familiar (p>0,05), conocimientos sobre alimentacion saludable (p=0,87) ni nutricion de sus madres (p=0,33). Se determino la relacion del estado nutricional de los escolares con el sexo (p<0,05) y percepcion materna (p<0,0001). Conclusion: el estado nutricional de los escolares no se relaciona estadisticamente con el nivel de conocimiento sobre alimentacion saludable y nutricion de sus madres, aun cuando su nivel de conocimiento es insuficiente.

perspectivas en nutricion humana/perspectivas en nutriciâon humana

Estado nutricional de escolares de 4.° año de enseñanza básica y su relación con el ingreso económico, conocimiento en alimentación saludable, nutrición y percepción de sus madres